Tarta de atún de la tía Dinorah

Ingredientes: 

• 1 lata de atún al agua grande o 2 medianas
• 1 huevo duro y 2 frescos
• 1 cebolla
• 1 un morrón
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria chica rallada
• Poco perejil picado
• 4 cucharadas de puré de tomate
• Sal, pimienta, pimentón
• Aceite de oliva
• 1 o 2 tapas de tarta salada

Elaboración:

Freír en el aceite las verduras, agregar la zanahoria, sal, pimienta y pimentón. Luego, el puré de tomate y el atún. Probar y corregir sabor.

Agregar el huevo duro y dejar enfriar un poco.

Mezclarle los huevos frescos y volcar la preparación en una asadera con aceite o sobre la masa de tarta.

Hornear hasta dorar la masa o la superficie. Unos 30 minutos.

4 porciones