Tarta de atún de la tía Dinorah

Ingredientes: 

• 1 lata de atún al agua grande o 2 medianas
• 1 huevo duro y 2 frescos
• 1 cebolla
• 1 un morrón
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria chica rallada
• Poco perejil picado
• 4 cucharadas de puré de tomate
• Sal, pimienta, pimentón
• Aceite de oliva
• 1 o 2 tapas de tarta salada

Elaboración:

Freír en el aceite las verduras, agregar la zanahoria, sal, pimienta y pimentón. Luego, el puré de tomate y el atún. Probar y corregir sabor.

Agregar el huevo duro y dejar enfriar un poco.

Mezclarle los huevos frescos y volcar la preparación en una asadera con aceite o sobre la masa de tarta.

Hornear hasta dorar la masa o la superficie. Unos 30 minutos.

4 porciones

Guiso de lentejas de la abuela Sonia

Ingredientes:

• 1/2 taza de lentejas o lentejones secos 
• 1 litro y 1/2 de agua para cocer las lentejas con 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria
• 1 o 2 papas y/o boniato en cubitos
• Sal
• Pimienta
• Pimentón 
• Aceite
• 1/2 k de carne de vaca o cerdo 
• Chorizo o salchicha (opcional)

Tip: Deja en remojo las lentejas secas por varias horas

Elaboración:

Cocinar las lentejas en agua, sal con laurel hasta que estén tiernas pero semi-firmes. 

Aparte saltear las verduras picadas en aceite con la carne y la zanahoria. Reservar papa y boniato aparte. 

Poner pimentón en el frito y volcar las lentejas cocidas con aprox 1 litro de agua. 

Dejar cocinar por 20 minutos. Agregar papas y boniatos.

Corregir sazón. 

Cuando las papas estén tiernas está listo.

8 porciones

Trufas de Chocolate de la abuela Antonia

Ingredientes: 

1. 200 gramos de galletas maría molidas
2. 5 cdas. de coco rallado
3. 5 cdas. de cacao amargo o semidulce en polvo
4. 70 gramos de manteca
5. Azúcar a gusto 
6. Un chorrito de whisky, ron o cognac
7. Crema doble o dulce de leche
8. Opcional: media taza de nueces o almendras picadas

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta semidura.
Se pueden formar bolitas y pasarlas por coco rallado, cacao o grageas, o se puede formar un salchichon de chocolate.
Finalmente, llevarlo a la heladera o freezer.